もともと90％以上が水分でできている大根を乾燥させることで、
うまみと栄養がｷﾞｭｷﾞｭｯｷﾞｭｯ！!と凝縮されています。
切り干し大根には、
カルシウムや鉄分をはじめ、食物繊維も豊富に含まれています。
他にも、むくみを改善してくれるカリウムや、
疲労回復に効果のあるビタミンB1、B2といった成分も含まれているそうです。
普段の煮物などのお料理に入れていただくとお手軽に大根の甘みがプラスされます。
煮物だけなく、サラダや和え物、炊き込みご飯、素揚げなど活用レシピはたくさんあります！
戻した水にも栄養素はたくさん含まれていますので、スープなどにぜひお使いくださいね😊
徳用の大袋ですが乾物で長持ちしますので、
常備菜としてや緊急時の非常食として備蓄しておいて頂くのもありかと思います。
